一季度，市市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告，涉及元旦、春节节令食品，以及餐饮食品、蛋制品、调味品、酒类、淀粉及淀粉制品、食用农产品等，共计819批次样品，发现不合格样品16批次。

　　对抽检中发现的不合格食品，市市场监管局均责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，严格依法处理，并及时向社会公开核查处置情况。

　　不合格样品涉及：安庆皖商超市有限责任公司天宝新苑分店销售的牛肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。迎江区宜然居餐饮店使用的腊肉，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。开发区惠易购生活超市销售的草莓，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定。潜山市湘遇湘菜馆使用的干辣椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。安庆市开发区源盛干果商行销售的辣椒面，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。桐城市杨慧小吃店使用的煎炸过程用油(自制)，酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。安庆市大观区孙谷小吃店使用的煎炸过程用油，酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。安庆市开发区化俯餐饮店使用的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。安庆市宜秀区新鲜杂货店销售的干辣椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。安庆市宜秀区老鲍食品店销售的干辣椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。安徽金华联投资股份有限公司时代广场销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

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　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物和鱼类。家禽产蛋期中禁用。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　克伦特罗一般指瘦肉精。过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。烯酰吗啉为防治果树上的霜霉病及晚疫病的药物。

（全媒体记者 徐侃 通讯员 韩昱）